ГАТА армянская сладость #гата

🇦🇲 Гата (армянская сладость с хоризом) 🍪 Ингредиенты Для теста: мацун / мацони / кефир / йогурт — 1 стакан (250 мл) топлёное масло — 50 г сахар — 1 ст. л. соль — 1 щепотка разрыхлитель — 0,5 ч. л. сода — ¼ ч. л. ванильная эссенция — 5–6 капель пшеничная мука — 2 стакана Для начинки (хориз): пшеничная мука — 1 стакан сахар — 1 стакан сливочное масло — 70 г ванильная эссенция — 4–5 капель Дополнительно: яйцо — 1 шт. (для смазывания) молоко — 1 ч. л. 🧁 Приготовление Тесто: В миске смешай мацун, топлёное масло, сахар, соль, соду, разрыхлитель и ваниль. Добавь просеянную муку и замеси мягкое, эластичное тесто. Накрой и оставь отдыхать на 15–20 минут. Начинка (хориз): На сухой сковороде подрумянь муку до кремового цвета. Добавь масло, сахар и ванильную эссенцию, перемешай до однородности. Остуди массу — она должна быть рассыпчатой. Формирование: Раздели тесто на 2 части. Раскатай первую в пласт, выложи начинку, накрой второй частью теста и слегка прижми. Можно свернуть рулетом или разрезать на ромбы. Смазывание: Взбей яйцо с ложкой молока и смажь верх изделия. Выпечка: Отправь в разогретую духовку на 180°C и выпекай 25–30 минут до золотистой корочки. Подача: Остуди, нарежь на кусочки и подавай с чаем или кофе. Гата получается нежная, рассыпчатая, с ароматной сладкой начинкой. #гата #армянскаягата #хориз #выпечка #десерт #рецептгаты #мацун #армянскаякухня #вкусно #домашняявыпечка #вкусдетства #sweet #homemade #armenianfood #gata #horiz