Немецкий Landjager, домашнее производство качественного мяса и колбас.

Ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы не пропустить! В этом выпуске «Мариански марша» мы берём за основу главу о ферментированных колбасах и готовим ландъягер. Ландъягер — это ферментированная прессованная и холоднокопчёная немецкая колбаса. Она довольно популярна в центральной Альберте, где я живу. Если в вашем мясном магазине есть ферментированная колбаса, вы можете быть уверены в качестве своего ландъягера. Это немного сложнее в приготовлении. Это требует времени и оборудования, но если у вас получится, вкус ландъягера того стоит! Если хотите, вот ссылка на Patreon:
Если хотите попробовать и хотите рецепт, вот ссылка на «Домашнее производство качественного мяса и колбас»:
Если вам нужна мясорубка для вашего Landjager, вот ссылка:
Если вам нужен шприц для колбасных изделий, чтобы сделать домашнее производство более плавным, вот ссылка:
Если вам нужен хороший набор ножей для вашего домашнего набора для разделки, вот ссылка:
Вот ссылка на генератор холодного дыма, если хотите добавить немного дымного аромата в свой ландъягер: