🍓Рецепт клубничного пирога Шарлотта🍓

Привет ребята :) Сегодня я сделала клубничный пирог с шарлоткой. «Шарлотта» - это традиционный французский торт с печеньем на дне и по бокам, заполненный сливками. Если это торт с формой в виде печенья, какое бы содержимое не находилось внутри, Все они называются Шарлотта. Вы можете положить бавару в клубничную шарлотку, Или смешайте клубничное пюре и густые сливки, чтобы сделать основной мусс Но на этот раз я собираюсь сделать легкий текстурный торт Поэтому я положил итальянскую меренгу в мусс. Может быть, если вы любите легкие, фруктовые торты Вам определенно понравится. Я думаю, что вы можете чувствовать себя немного сложнее, потому что есть много процессов. Если у вас есть какие-либо вопросы во время приготовления торта или просмотра видео, оставьте комментарий :) Спасибо. ▶ Ингредиенты (круглая форма диаметром 18 см) [Печенье по-французски] 60 г яичного желтка 34 г сахара (A) 100 г яичного белка 50 г сахара (B) 90 г муки для торта 2 г ванильного экстракта 1) Добавить сахар А и ванильный экстракт в желток и взбить. 2) Взбить сахар B в белки три раза, чтобы получилась сплошная безе. 3) Положите безе на сторону желтка и аккуратно сложите. 4) Просейте муку и слегка сложите ее, чтобы пена не исчезла. 5) Трубопровод в круг 15 см и прямоугольник 30 см * 10 см вдоль рисунка. 6) Посыпать сахарной пудрой дважды и выпекать в течение 10 минут при температуре 170 градусов по Цельсию (345 градусов по Фаренгейту) в предварительно разогретой духовке. (Конвекционная печь Unox) Обычная домашняя встроенная духовка: выпекать в течение 10 минут при температуре 190 градусов по Цельсию (375 градусов по Фаренгейту). Интенсивность нагрева может быть разной даже в духовках одной модели. Его можно переваривать с разницей в 1 минуту, поэтому посмотрите на цвет выпечки печенья и оцените степень выпекания. 7) После того, как тепло, нарежьте прямоугольное печенье пополам и сделайте два куска 30см * 5см. 8) Положите ошейник на форму, нарежьте печенье и плотно прилегайте. [Сироп] 30 г воды 15 г сахара 5 г кирш (вишневый бренди) 1) Нагрейте воду и сахар в микроволновой печи в течение 30 секунд, затем полностью растворите сахар. 2) Когда тепло, добавьте Кирху и перемешайте. 3) После того как он полностью остынет, равномерно нанесите сироп на внутреннюю сторону печенья. [Клубничный мусс] 115 г клубничное пюре 4,5 г желатинового листа 8 г лимонного сока 112 г густых сливок 4г Кирш (Вишневый Бренди) 50 г яичного белка 20 г воды 80 г сахара 1) Замочите желатиновый лист в холодной воде не менее 10 минут. 2) После того, как желатин полностью слит, положите его в клубничное пюре и нагрейте, чтобы расплавить желатин. 3) Добавить лимонный сок и кирху, перемешать и остудить до 30 градусов или менее. 4) Взбейте густые сливки, постепенно добавьте охлажденное клубничное пюре и взбейте венчиком. 5) Сделайте итальянское безе с 50 г белого, 20 г воды и 80 г сахара. 6) Возьмите 70 г итальянского безе, охлажденного до 30 градусов или менее, и положите его на сторону мусса. 7) Аккуратно перемешайте, чтобы пена не выходила. 8) Вылейте весь мусс внутрь печенья, выровняйте поверхность и оставьте в морозильной камере более 1 часа. 9) Поместите клубнику сверху, чтобы закончить. Хранение: вымытая и нарезанная клубника быстро увядает. Запечатанный в холодильнике, вы можете наслаждаться самым вкусным на срок до двух дней, а также можете заморозить и хранить только пирожные без фруктов (около 2 недель). Комментарии, которые не являются вежливыми или неприятными для меня, удаляются без уведомления. Instagram: https: //www.instagram.com/jadore________ блог:
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- --- Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта. Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены. -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---