Привет! Я – Ольга Патракова👋, и в этом видео я покажу вам, как создать стильный, трендовый торт, который точно произведет впечатление. Я поделюсь с вами всеми секретами, начиная от дизайна и заканчивая техникой декорирования. Будет много полезных советов по выбору кремов, насадок, а также работы с цветами. Если вы хотите создавать торты, которые не просто вкусные, но и выглядят как настоящие произведения искусства, это видео для вас!🎂 РЕЦЕПТ БЕЛКОВО-МАСЛЯНОГО КРЕМА 📌 Ингредиенты: Вода – 50 г Сахар – 150 г + 30 г Яичные белки – 140 г Сливочное масло – 450 г Ванилин или экстракт ванили – по вкусу 📌 Как приготовить? 1️⃣ Довести воду с 150 г сахара до кипения и варить до 115°C. 2️⃣ Взбить белки с оставшимся сахаром до мягких пиков. 3️⃣ Медленно влить горячий сироп в белки, продолжая взбивать. 4️⃣ Когда масса остынет до 40°C, ввести сливочное масло. 5️⃣ Взбивать до гладкой и стабильной текстуры. 💡 Секрет: если крем расслоился – продолжайте взбивать, и он снова станет однородным! ⏳Таймкоды: 00:00 – Введение. Приветствую вас и рассказываю, что мы будем создавать в этом видео. Покажу, как сделать трендовый торт, который выглядит стильно и необычно. 04:49 – История тренда. Как такие торты стали популярными и какие стили существуют. Рассмотрим интересные дизайны и их особенности. 09:39 – Подготовка торта. Поговорим о базовых этапах – от выпечки до черновой обмазки торта. Как правильно подготовить основу. 14:30 – Выбор насадок для декора. Какие насадки подходят для создания интересных текстур на торте и как не ошибиться в выборе. 19:19 – Приготовление крема. Как приготовить идеальный крем для декора и выбрать правильные цвета для вашего торта. 24:09 – Теория декора. Объясняю, как важно продумать детали: цветовую гамму, пропорции и расположение элементов для гармоничного дизайна. 29:00 – Начало работы с кремом. Мы начинаем обмазывать торт кремом. Я объясняю, как создать гладкую поверхность с помощью правильных техник. 33:49 – Выравнивание с помощью ацетатной пленки. Шаг за шагом показываю, как использовать ацетатную пленку для выравнивания торта, чтобы поверхность была идеально гладкой. 38:39 – Работа с цветами. Какие цветы лучше использовать в тортах, как их обработать и подготовить для декора. 43:30 – Подготовка цветочных элементов. Разбираем, как правильно выбрать и обработать цветы для торта, чтобы они гармонично смотрелись с остальным декором. 48:19 – Завершение декора. Когда основной декор готов, добавляю последние штрихи, чтобы торт выглядел завершенно и стильно. 53:09 – Заключение. Подводим итог и я показываю, какой потрясающий торт у нас получился. Призываю вас попробовать повторить такой шедевр и подписаться на канал! 📌Не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал! Если вам понравился мастер-класс, обязательно оставьте комментарий, а если у вас есть вопросы – я всегда на связи! ✨Создавайте трендовые торты и пусть ваши кулинарные шедевры радуют всех вокруг! 🎂 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: ютуб канал / @olgapatrakova Рутуб канал
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат
🔽 Telegram канал
🔽 ВКонтакте
https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал -
🔽 Одноклассники
https://ok.ru/group/52218685685996 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉
👈 Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇
☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉
👈 👉
👈 👉
👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp
