Дубайський торт 🍫 Dubai cake

Рецепт: 200 г - тісто кадаїф    • Тісто Кадаїф для східних солодощів Тесто К...   40 г - вершкове масло 200 г - фісташкова паста Коржі для торта діаметр 21 сантиметр: 5 яєчних білків 3 столові ложки цукру Щепотка солі 6 яєць 170 г - цукру 100 г - пшеничне борошно 100 г - мигдалеве борошно 35 г - вершкове масло розтоплене Шоколадний ганаш: 400 мл - вершки жирність 36% 350 г - чорний шоколад 🍫 Кавовий сироп: 150 г - вода 100 г - цукор 5 г - розчинна кава Кавово масляний крем: 3 яєчних жовтка 90 г - цукор 30 г - вода 5 г - розчинна кава 200 г - вершкове масло Чизкейк: 500 г - вершковий сир 200 г - вершки жирність 36% 125 г - цукор 10 г - збита полуниця 15 г желатину розведеного у 30 мл. води Recipe: 200 g - Kadaif dough    • Тісто Кадаїф для східних солодощів Тесто К...   40 g - butter 200 g - pistachio paste Cake cakes with a diameter of 21 centimeters: 5 egg whites 3 tablespoons of sugar Pinch of salt 6 eggs 170 g - sugar 100 g - wheat flour 100 g - almond flour 35 g - melted butter Chocolate ganache: 400 ml - cream fat 36% 350 g - dark chocolate 🍫 Coffee syrup: 150 g - water 100 g - sugar 5 g - instant coffee Coffee butter cream: 3 egg yolks 90 g - sugar 30 g - water 5 g - instant coffee 200 g - butter Cheesecake: 500 g - cream cheese 200 g - cream fat 36% 125 g - sugar 10 g - whipped strawberries 15 g gelatin diluted in 30 Jr. water