Варим Барливайн на IBREW 40, история, рецепт, варка #5

На автоматической пивоварне Ibrew 40 сварили Барливайн (Ячменное вино) крепостью 9,8% и вторично из сусла получили еще Браун эль. Одна варка два пива! Рецепт Барливайна в видео, а рецепт второго пива указан ниже: После промывки солода с двух варок получили 17 л. сусла ХМЕЛЬ: Чинук- 10 гр. альфа 13,7% внесение в котел за 60 мин до окончания кипения. Ист Кент Голдинг - 20 гр. альфа 5%внесение в котел за 15 мин до окончания кипения. Чинук - 10гр. альфа 13,7 %внесение в котел за 5мин до окончания кипения. ДРОЖЖИ: Сафбрю S-33 -1 пачка температурные паузы проходили при изготовлении барливайна Время кипячения - 60 минут. Доп ингредиенты: Ирландский мох 1,5 гр. внесение за 15 мин до окончания кипячения. Малиновое варенье 400гр и мед 200гр- внесение за 15 мин до окончания кипячения. Партия после кипячения 16 л. Начальная плотность 14,3Р конечная плотность 4,1Р, алкоголь 5,7% Праймер: Сусло/шпайзе 1 л. Первичное брожение при 19-21° - 4 дня. Дображивание при 20-22° - 3 дня. Карбонизация 5 дней при 20-22° Разлито по бутылкам - 16 л.    / @sib_craft      • Варки и Дегустации  
�.рф/beer_recipes/bjcp_200...
�.рф/beer_recipes/bjcp_200...   / sib_craft