Как приготовить сладкую кукурузу

Кукурузные конфеты – либо вы их любите, либо ненавидите! Этот вариант по вкусу напоминает готовые варианты, но гораздо вкуснее. Его приготовить проще, чем вы думаете. 1 стакан белого сахара 2/3 стакана светлого кукурузного сиропа 1/3 стакана сливочного масла 1 ч. л. ванили 2 1/2 стакана сахарной пудры 1/3 стакана сухого молока 1/4 ч. л. соли красный и оранжевый гелевый или пастообразный пищевой краситель Смешайте сахарную пудру, соль и сухое молоко в миске и отставьте в сторону. В кастрюлю среднего размера поместите сахарный песок, кукурузный сироп и сливочное масло. Перемешайте и нагревайте на среднем огне до слабого кипения. Увеличьте огонь до среднего/сильного и продолжайте варить, периодически помешивая, пока температура не достигнет 110-125°C. В большинстве рецептов в интернете рекомендуется нагревать до 100°C. У меня это не очень получилось. Когда тесто нагреется, снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль и смесь сахарной пудры. Перемешивайте до однородной массы. Выложите тесто на поверхность, покрытую фольгой, вощеной бумагой или силиконовым ковриком. Разделите на три части. Окрасьте одну часть в желтый, а другую в оранжевый цвет, втирая пищевой краситель в тесто лопаткой. Дайте остыть настолько, чтобы его можно было держать руками. Следуйте инструкциям в видео, чтобы приготовить кукурузные хлопья. *** Если тесто слишком быстро затвердеет, поместите кусочки в микроволновую печь на 5 секунд, пока они не станут эластичными*** Разрежьте на кусочки и дайте им остыть и высохнуть при комнатной температуре в течение пары часов. Храните в герметичном контейнере. Кусочки могут слегка слипаться, но легкое встряхивание контейнера поможет их разделить. Рецепт можно найти здесь:
ИНФОРМАЦИЯ ОБО МНЕ :) Меня зовут Тэмми, я живу в северо-восточной части провинции Онтарио, Канада. Я замужем, работаю полный рабочий день и воспитываю сына-подростка. Свяжитесь со мной здесь:
Facebook
Pinterest   / yoyomax12   Twitter:   / yoyomaxtwelve   Instagram:   / yoyomaxtwelve