Со второго сентября я похудела на 5,8 кг. Заодно рассказала о своем отношении к еде и еще выложила рецепт маминого борща, в котором не нужна зажарка и лишний жир. Рецепт диетического борща: На кастрюлю объемом 4л понадобится: 0,5 кг максимально нежирного мяса 2 средне-крупных свеклы 1 крупная морковь 2 небольших луковицы 1/2 некрупного кочана капусты 3 средних картофелины 4-5 зубчиков чеснока 2 ст.л томатной пасты соль из расчета 1 ч.л. на литр объема паприка красная - по вкусу черный перец - по вкусу 1. Поставить варить мясо. Пену не снимать — в ней белок. Чтобы бульон получился прозрачный, после закипания убавить на минимум, чтобы вода не кипела, а только слегка дрожала. 2. Свеклу и морковь хорошо промыть, не чистить. Завернуть в фольгу и положить запекаться в духовку на 180 град. на 50 минут. Затем вынуть, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке 3. Через 1,5-2 часа после целиком положить в бульон две очищенных луковицы 4. Почистить и нарезать на кубики картофель. Тонко нашинковать капусту и мелко порубить чеснок 5. Еще через 1 час положить в бульон картофель. Вынуть мясо. 6. Мясо очистить от костей и нарезать. 7. Когда сварится картофель, опустить в бульон капусту. Вернуть в кастрюлю нарезанное мясо. Опустить томатную пасту. Посолить, поперчить, насыпать паприку. После закипания варить не больше 5 минут. 8. Опустить в кастрюлю натертые свеклу и морковь и нарубленный чеснок. Перемешать, дать закипеть, после закипания варить не больше двух минут. Выключить. Борщ готов. Подавать с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. __________________________ P.S. Если мясо все же оказалось жирным, лучше сначала сварить бульон полностью. Потом остудить его в холодильнике, снять сверху застывший слой жира. Само мясо перед нарезкой отделить от жира.
