Как приготовить Пирог с кроликом на сковороде. Рецепт.

Горячий пирог с мясом... Что может быть лучше? Особенно, если это мясо кролика, "диетическое и легкоусваяемое". Совсем не обязательно печь пироги в духовке. Если духовки нет, можно приготовить пирог с кроликом на сковороде. Пирог с мясом совсем не обязательно делать из мяса кролика. Это для нас кролик — самый доступный вид мяса, потому что мы их сами выращиваем. Вместо кролика можно взять куриные бедра (только не куриную грудку, она будет суховата), можно сделать смесь из свинины и говядины. Пирог с кроликом получается такой вкусный, что съедается за вечер или за одно чаепитие с гостями. Поэтому мы сразу печем два пирога с мясом. Все ингредиенты даны с расчетом на два пирога. Мы готовим "на глаз", поэтому граммовки условные. Ингредиенты для начинки: мясо (мякоть) — 0.5 кг лук — 2 шт. помидоры — 4 шт приправы: мята, базилик, кориандр Ингредиенты для теста: яйца — 2 шт кефир (томатный сок )— 0.5-1 стакан мука сода — 0.5 ч.л. масло растительное Рецепт мясного пирога из кролика: Пироги на сковороде выпекаются очень быстро, успевает пропечься только тесто, поэтому мясная начинка должна быть полностью готовой. Отделяем мякоть от костей, нарезаем на тонкие полоски и рубим мелко. Выкладываем мясо на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле, пока кусочки мяса не побелеют. Лук нарезаем мелким кубиком, выкладываем на обжаренное мясо, тушим до полуготовности. Помидоры нарезаем мелким кубиком, выкладываем в сковороду. Тушим, пока мясо станет мягким. Добавляем соль и специи. К мясу кролика подходит мята, кориандр и базилик. Готовую начинку откидываем на дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость, и оставляем остывать. Замешиваем тесто. Два яйца взбиваем с сахаром и солью. Насыпаем муку. Добавляем половину чайной ложки соды и слегка смешиваем ее с мукой. Вливаем кефир. У нас кефира не было, поэтому я взяла отстоявшийся томатный сок, который остается у меня после консервации аджики. Поскольку сода реагирует с кислотой, не так важно, какая именно кислота будет в тесте. Можно взять кефир или простоквашу, можно томатный сок или яблочный компот, все, что имеет легкую кислинку. Замешиваем тесто, подсыпая муку по мере необходимости. Чтобы тесто было более сдобным, добавьте немного растительного масла, про которое я забыла во время съемок. Готовое тесто оставляем отдохнуть на часок. Через час разделяем колобок на две части. Раскатываем тесто в тонкий пласт, диаметр которого значительно больше диаметра сковороды. Гораздо удобнее собрать пирог сверху, чем склеивать два пласта. Укладываем тесто в сковороду, чтобы края свисали наружу. Половину начинки выкладываем на тесто, равномерно распределяем и начинаем постепенно закрывать верх пирога. Пирог на сковороде печем на самом маленьком огне, чтобы тесто не зажарилось моментально, а успело подняться и пропечься. Как только нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем пирог на другую сторону. Это легко сделать, опрокидывая пирог на тарелку. Еще несколько минут, и пирог с мясом готов. Укрываем его полотенцем, чтобы пирог немного отдохнул и слегка остыл, и приступаем ко второму. Пирог с кроликом — это очень вкусно и сытно. Начинка нежная, сочная, абсолютно диетическая, без жира. Тесто на соде получается мягким и пышным, хорошо пропекается на сковороде. Обязательно попробуйте приготовить пирог с мясом на сковороде, вы убедитесь, что это очень просто! Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:    / @gamehub-z8k