Обалденные домашние пельмени – 10 секретов ---------------------------------------------------------------------------------------- РЕЦЕПТУРА 1. Говядина - 400 грамм. 2. Свинина (шея) - 300 грамм. 3. Баранина - 300 грамм. 4. Репчатый лук - 400 грамм. 5. Кипячёная вода (для фарша) - 120 мл. 6. Куриные яйца - 2 экземпляра. 7. Пшеничная мука высшего сорта - 4 стакана (250 мл). 8. Горячая вода - 3/4 стакана. 9. Растительное масло - 1/4 стакана. 10. Соль - 3-4 чайные ложки. 11. Сахар - 0,5 чайной ложки. 12. Королевская смесь перцев. ___________________________________________________ Структура видео: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 01:14 – Анекдот №1 01:32 – ингредиенты 02:14 – виды мяса и их соотношение 02:40 – мясо освобождаем от сухожилий и связок 02:48 – нарезаем не небольшие кусочки 03:28 – заводим мясорубку 03:35 – мелко измельчаем лук 04:39 – соотношение мяса и лука 04:58 – лук соединяем с мясом и перемешиваем 05:11 – время специй 05:45 – королевская смесь перцев 05:57 – тщательно всё смешиваем 06:37 – вливаем кипяченую воду для сочности фарша 07:10 – оставляем фарш мариноваться 07:28 – просеиваем муку 08:17 – берем ¾ стакана горячей воды 08:21 – вливаем ¼ стакана растительного масла 08:35 – в муке делаем кратер 08:40 – вливаем жидкость в кратер 08:48 – проверяем куриные яйца на свежесть 09:07 – вводим соль и растворяем её в яйцах, смешивая их 09:11 – солёные яйца добавляем в муку и замешиваем тесто 10:17 – Анекдот №2 12:16 – тесто на выстойку 12:25 – 4 способа лепки пельменей 13:05 – раскатываем сочень теста 13:52 – стаканом выделываем круги теста 15:05 – лепка пельмешек 16:46 – второй способ лепки 17:34 – что делать, чтобы пельмени не разваривались при варке? 18:17 – третий способ лепки 18:57 – признание в любви 19:31 – как правильно варить пельмени? 21:46 – мнение эксперта по пельменям 23:00 – готовое блюдо 23:16 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 23:36 – подписка на Канал одесской кухни 23:48 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! История пельменей. Кто придумал пельмени? Откуда пошли пельмени (чье блюдо) Любой фарш, из мяса, рыбы и овощей, в любых вариациях, старательно закутанный в тончайшее тесто, для национальных кухонь нескольких народов является традиционным блюдом. Аналоги пельменей, такие как хинкали, колдуны, манты, цзяо цзи давно известны мировой кулинарии. Так откуда пошли пельмени? Чье блюдо? Темной и неясной остается история этого удивительного и столь любимого продукта. Так кто же первый придумал это необыкновенно вкусное и такое распространенное блюдо, родное для разных национальных кухонь, народов и стран? А этим готовы похвастать не особенно многие кулинарные изобретения. Так о чем же нам поведает история пельменей? Национальные особенности. Чтобы сегодня приготовить пельмени, достаточно купить готовый полуфабрикат в магазине и уже дома варить, готовить на пару, жарить. Но рецепт вкусных пельменей должен быть в арсенале каждой хозяйки. Сегодня будем готовить царский рецепт – КОРОЛЕВСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ. Поехали… Приятного аппетита! ключевые слова: #пельмени #мясо #фарш рецепт #фарш #пельмени рецепт #рецепт мясо #тесто +для пельменей #пельмень тесто #пельмени видео #пельмени домашние рецепт #пельмени пошагово ********************************************************* Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 0. Постные блюда: • Обалденная гречневая каша с грибами –... 1. Семейные рецепты: • Сырники на рисовой муке - для похудения 2. Первые блюда: • Легендарный суп Харчо все секреты 3. Новогоднее меню: • Потрясающая лазанья - уплетают за обе... 4. Холодные закуски: • Таки одесский форшмак – 5 секретов 5. Соления и консервация: • Ароматная приправа на зиму из сельдер... 6. Рецепты солёного сала: • Соленое сало острое - сухой посол 7. Рецепты мясных блюд: • Потрясающая лазанья - уплетают за обе... 8. Блюда из творога: • Как правильно и равномерно сварить яй... 9. Мастер-классы: • Как пожарить семечки с солью 10. Каши: • Как правильно варить рис - способ 2 11. Сладкие блюда: • Волшебная сгущёнка или домашнее сгуще... 12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: • Великолепная семга запеченная с лимон... ---------------------------------------------------------------------------------------------- Обалденные домашние пельмени – 10 секретов
