ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ/Ossetian pies

Для теста: 200 мл.молока 200 мл. воды 20 г. прессованных дрожжей (7 г. сухих), 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 500 гр муки, 2 ст.л. растительного масла. Для начинки: 450 г. картофеля, 450 г. сыра (адыгейский, брынза, фета, сулугуни) нельзя в осетинских пирогах использовать твёрдые и полутвёрдые сыры, можно только рассольные. 20 г сливочного масла. щепотка соли (если сыр не солёный). Температура выпечки 250 градусов, время выпечки 7-8 мин. Следите, чтобы пирог подрумянился. --------------------------------------------------------------- For the dough: 200 ml of milk 200 ml of water 20 g of pressed yeast (7 g dry) 1 tsp of sugar 1 tsp of salt 500 g of flour 2 tbsp of vegetable oil. For the filling: 450 g of potatoes 450 g of cheese (Adyghe, Brynza, feta, suluguni). You cannot use hard and semi-hard cheese in Ossetian pies - use only the pickle one. 20 g of butter. pinch of salt (unless the cheese is salty). The baking temperature is 250 degrees, the baking time is 7-8 minutes. Make sure the cake is browned.