Прослойка рулета - персиковый джем по Дюкану. Готовится из тыквы. 300 г тыквы, 1,5 ст.л. лимонного сока, сахзам, 3-4 капли персикового ароматизатора. Тыкву очищаем и режем на небольшие кусочки. Складываем в сотейник и на небольшой огонь. Можно добавить пару столовых ложек воды, варим, пока тыква не станет мягкой. Если получается очень много воды - можно слить, тыкву пюрируем блендером. Добавляес сахзам, персиковый ароматизатор и лимонный сок. Перемешиваем и ставим на огонь. Непрерывно помешивая, доводим до кипения. Джем готов! Готовый рулет посыпала СОМом
