Илья Романов: про сервис, кальянную культуру и развитие мастеров

Он стоял у истоков индустрии, когда кальян ещё не был частью городской культуры. Видел, как всё начиналось — от ламповой атмосферы первых заведений до стандартизации сервиса и выстраивания команды, в которой каждый — не просто мастер, а лицо бренда. Его путь — это путь от мастера до управляющего, от энтузиаста до эксперта, формирующего подход к гостю на уровне философии. Сегодня у меня в гостях — Илья Романов, управляющий легендарного заведения «Munterra», один из тех, кто закладывал фундамент кальянной культуры в России. В подкасте мы говорили не про банальные вещи, а про подход. Как выстроить сервис. Как растить мастеров, которые умеют больше, чем просто забивавать чаши. Как развивать заведение, не теряя души и держать уровень, когда конкуренция становится ремеслом, а не искусством. Илья поделился тем, как менялась индустрия — и как менялся он сам. Мы обсудили, почему сервис — это не про скрипты, а про настроение внутри команды. Почему в кальянной культуре так важен баланс между атмосферой и качеством? И зачем в 2025-м году всё ещё важно учить мастеров не только забивать, но и слушать? Говорили о профессии, об индустрии, о становлении. О внутренней системе координат, когда ты работаешь с людьми — и для людей. И о том, как сохранить атмосферу, когда вокруг только тренды и алгоритмы. Это не выпуск про кальяны. Это разговор с человеком, который выбрал путь развития — и продолжает идти по нему. Очень содержательный, искренний и глубокий выпуск. Смотрите до конца. Мои соц сети и связь со мной - ищите во всех соц сетях Виктор Сорокин