Мужская еда / Выпуск № 14. Средиземноморский рыбный суп. Гренки с французским соусом / Пошаговый рецепт / Супы (первые блюда) / Блюда из рыбы / Блюда из помидоров / Итальянская кухня / Средиземноморская кухня / Средиземноморский рыбный суп. Гренки с французским соусом: Деревенский рыбацкий средиземноморский рыбный суп, который в Италии называют качукко. Нередко привычные первые блюда приедаются так, что обедать ими и даже готовить нет ни малейшего желания. В таком случае выручит средиземноморский суп, который привлекает все больше людей, ведь подразумевает интересные сочетания продуктов. В его основе — овощи, рыба и ароматные специи. Готовится он намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Главный ингредиент — это морская рыба. Оливковое масло нужно выбирать качественное в бутылке из темного стекла. Оно должно быть холодного отжима. Многие хозяйки готовят блюдо только с томатной пастой, однако и тут нужно обратить внимание на качество. Желательно все-таки брать черри и готовить пюре самостоятельно, так как итальянцы стараются добавлять свежие помидоры практически в каждое блюдо. Приготовление средиземноморского супа, который в Италии называют качукко, не занимает много времени. Из кухонной утвари потребуется кастрюля, терка и блендер. Ингредиенты: томаты протёртые — 1 стакан; рыбное филе — 150 г; лук репчатый — 1 шт.; фенхель - 1 шт.; перец болгарский зеленого цфета - 1 шт.; сельдерей - 2 стебля.; цедра апельсина; каперсы маслины лимон вода — 0,5 л; оливковое масло — 3-4 ст. л.; багет - несколько ломтиков В кастрюлю наливаем немного оливкового масла, и ставим на огонь. Тонкими полосками нарезаем луковицу фенхеля и отправляем в кастрюлю для обжарки. Так же как и фенхель, тонко нарезаем репчатый лук и добавляем ко всему для той же процедуры. В кастрюлю добавляем болгарский зеленый перец (красный понадобиться чуть позже, для приготовления соуса к гренкам), предварительно нарезанный кубиками. Год выпуска: 2010 Жанр: Кулинарное шоу Ведущий программы «Мужская еда - это особенный человек - гуру домашней кулинарии, законодатель мужской еды, известный кулинарный блогер Андрей Бугайский. Ведь именно он знает все о мужской еде! Андрей объяснит нам, что такое мужская еда, покажет, как ее готовить, расскажет, почему она кардинально отличается от женской, и может ли женщина готовить так, научит готовить простые и, в тоже время, очень вкусные блюда. Секреты успеха в приготовлении еды! Традиционные ошибки, как их избежать и как их исправить! Все это и многое другое в программе «Мужская еда с Андреем Бугайским». Присоединяйтесь к телеканалу Кухня ТВ: Сайт -
ВКонтакте -
http://vk.com/kuhnyatv Facebook - / kuhnyatv
