VIDEO
Венский Штрудель. Тесто: 1. Мука – 230 г.; 2. Вода – 90 г.; 3. Яйцо – 1 шт.; 4. Растительное масло – 20 г.; 5. Соль – 5 г.; Начинка: 1. Орехи грецкие – 150 г.; 2. Изюм коричневый – 150 г.; 3. Яблоки красные – 3 шт.; 4. Сливочное масло – 40 г.; 5. Панировка – 80 г.; 6. Сок лимона – 30 г.; 7. Корица – 20 г.; 8. Сахар – 200 г.; 9. Ванилин – ¼ ч.л. Смазка: 1. Яйцо – 1 шт. Посыпка: 1. Сахарная пудра – 30 г. Общий выход готового изделия составляет: 1.7 кг. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 5 г.; Жиры – 11 г.; Углеводы – 41 г.; Калорийность – 275 ккал. _ Статьи из жизни домашнего кондитера:
