Уверены, этим вопросом хоть раз задавался каждый. Рассказываем, как не прогадать и остаться довольным летним пикником. ⠀ ЭКСПРЕСС-ТЕСТЫ ДЛЯ МЯСА: 1. Цвет: ▪️баранина, говядина - красный, ▪️свинина, телятина - розовый, ▪️жир - белый (желтый-признак старого мяса) 2. Не имеет посторонних запахов. 3. Мясо упругое, быстро восстанавливает форму после нажатия. 4. Не липкое, на салфетке не оставляет следов крови, химических веществ. ⠀ Какую взять часть на шашлык: ⠀ ▪️свинина - шея или балык (нарезайте не мелкими кусочками, а звеньями как на отбивные, так мясо получится сочнее) ▪️говядина - филейная часть (самая нежная) ▪️баранина - нога, внутренняя мышца.
