Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
#baklava #пахлава #paxlava #azərbaycanmətbəhi 21 марта-день весеннего равноденствия, начало весны по астрономическому календарю.Мы будем отмечать один из самых древних, любимых и веселых праздников в Азербайджане - Новруз байрамы. Весну мы встречаем самыми вкусными национальными сладостями: бадамбура, гохал, шекербура, пахлава. В каждом регионе пахлаву готовят по своему рецепту.Есть пахлава шекинская из рисовой муки,нахичеванская, гянджинская, губинская. Для начинки используют миндаль, грецкий орех, фундук или фисташки.Я приготовила бакинскую пахлаву с грецкими орехами.Рецепт даю из расчета на 1 кг орехов. Ингредиенты: начинка: орехи 1 кг сахарный песок 800 гр кардамон,мускатный орех, шафран тесто: мука 800 гр масло сливочное 200 гр соль 1/3 ч.л. сметана 180 гр дрожжи 1/2 ч.л. яйцо 2 молоко 100 мл топленое масло для смазывания лепешек миндаль 100 гр сироп: вода 200 мл песок 200 гр Для 1/2 порции подойдет форма D=26 см Музыка:MP3.XALAM.AZ_Baskali - Aftandil Israfilov
