На самоизоляции решил заморочиться и сварить тот самый Жигуль,но с 1 отваркой!получился отличный лагер! Я В ВК-
https://vk.com/demon828 Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai Группа в ВК -
https://vk.com/club189346759 Помощь каналу!
https://www.donationalerts.com/r/mity... Карта Сбербанк - 5336 6901 2251 5275 РЕЦЕПТ!!!ОТ ДЕГУСТАТОРА МЁДА!!!!(НЕМНОГО ПОДКОРЕКТИРОВАЛ) Солод - 6 кг венский Ячмень – 0,9 кг. ХМЕЛЬ SAAZ-50 гр ДРОЖЖИ Mangrove –M-84 Для отварки берём 9 литров, для основного затора 20 литров и на промывку оставляем 15 литров воды. Отварка ячменя 1)Ячмень и 15% солода засыпать в 9 литров воды при 54°С на 15 мин. и выдерживаем. 2)Подогреваем до 70°С и снова выдерживаем 10 мин. 3) Доводим до кипения и кипятим всё это 40 мин. Основной затор Начинаем затирать за 20 минут до конца кипения отварки. 1)Весь оставшийся солод затереть при 54°С на 20 мин. 2)Затем нашей отваркой поднять температуру до 62-63°С и выдерживаем 30 мин. 3)После поднятия температуры до 62С я продолжил обычное инфузионное затирание 72С-20 мин без мэш аута! Варим 2 часа. Хмель . 75% (37 гр.) внести через 15 мин после закипания. 20% (10 гр.) за 1 час до конца и 5% ( 3 гр.) за 15 мин. до конца варки. #пивоварение #варимпиво #домашнеепиво
