Лок-Лак – одно из классических блюд кхмерской кухни и, возможно, самое известное. Однако, есть вероятность, что его родиной является Вьетнам и в Камбоджу оно было завезено французами во времена, когда обе эти страны были колониями Франции. Прошло около ста лет, блюдо полностью прижилось в Камбодже и стало любимо местными жителями и множеством туристов. Это блюдо, как никакое другое, отвечает главному принципу кхмерской кухни – балансу четырех базовых вкусов: соленого, сладкого, кислого и острого. Хотите ощутить магию удивительной Камбоджи? Тогда смотрите видео, готовьте вкусный Лок-Лак и подарите своим вкусовым рецепторам немного праздника в День всех влюбленных! Ингредиенты: * Мясо мякоть – 500 гр (говядина, свинина и др.) * Репчатый лук – 1 луковица * Зеленый лук – 2 стебля * Болгарский перец – 1-2 шт. * Мёд – 1 ч.л * Кунжутное масло – 1 ст .л * Растительное масло – 50 мл. Маринад: * Устричный соус – 4 ст. л * Рыбный соус – 2 ст. л * Соевый соус – 3 ст. л * Сахар тростниковый – 2 ст. л Соус: * Тростниковый сахар – 1 ст. л * Сок лимона, лайма – ½ лимона * Рыбный соус – 1 ст. л * Чеснок – 2 дольки * Белый перец или смесь пяти перцев - горсть * Горячая вода – 20-30 мл.
