Тесто постное на закваске! подойдёт для любой выпечки! Улитки с орехами!

Постное тесто на закваске для любой выпечки! Улитки с орехами Колличество сахара зависит от начинки. Масло то же, колличество по предпочтению. 200 гр опары (свежей закваски 100 % вл.) 190 гр воды 400 гр муки ВС 20-30 гр сахара ( можно уменьшить) 5 гр соли 30-60 гр масла растительного Всё смешать, оставить бродить. На 2 часа, потом в холодильник. На следующий день, достать из холодильника, сделать пред формовку, отдых 30 минут. Формовка. Расстойка 2-3 часа. В тепле. У меня в духовке с включённой лампой. Если выпекать планируете в этот же день, то бродить на 3 часа. Предформовка, отдых 15 минут. Формовка. Расстойка 2 часа. В тепле! Выпекать: 180 градусов 15 минут верх, низ 5 минут конвекция #закваска #рецепты #выпечка #тесто #пост