Текстовая версия по адресу
Игорь Бухаров руководит Федерацией рестораторов и отельеров дольше, чем Путин руководит страной. А начинал Игорь в ресторанах еще при Брежневе! В студии MarketMedia Бухаров не скрывал ничего, в частности признался, что делал с мясом, которое ему в советское время буквально навязывали старшие товарищи по поварскому цеху. Игорь Бухаров родился в 1960 году в Москве. Проходил срочную службу в армии в 1978-1980 годах в Мурманске. В 1981 году стал учеником повара в ресторане «Будапешт» Треста московских ресторанов. В 1987 году окончил вечернее отделении Московского института народного хозяйства им. Плеханова по специальности «экономист». С 1988 по 1990 год работал заместителем директора кафе «Аист». С 1990 по 1994 год был директором кафе «Гамбургер». В 1994 году вместе с Романом Рожниковским открыл ресторан «Ностальжи». Кроме того, открывал рестораны «Шатер», «Репортер», «Бухаров cafe-premium». В 2000-2010 годах издавал журналы «Виномания» и «Дистиллятор». С 2008 по 2011 год был генеральным директором комбината питания «Кремлевский» Управления делами Президента РФ. С 1997 года является президентом Федерации рестораторов и отельеров России (ФриО). С 2010 года — заведующий кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе Университета «Синергия», с 2014 года — декан факультета гостеприимства Института отраслевого менеджмента РАНХиГС при президенте РФ. Подписывайтесь на MarketMedia в социальных сетях: Facebook: / marketmediaonline ВКонтакте:
https://vk.com/mmediaonline Instagram: / marketmedia_journal Telegram:
Ведущий: Дмитрий Грозный Оператор: Игорь Сергиенко, Виталий Татаринович Дизайн: Иван Анишев
