ПРО ДЕЛИТЕЛЬ ДЛЯ ПЕКАРНИ, ПРО ПЕЧЬ ДЛЯ БУЛОЧЕК, ПРО ШКОЛЬНУЮ ПИЦЦУ.

+7 926 735 85 97 Открытие пекарни, хлебопекарных и кондитерских предприятий, консультации. ✅Скачать рецепты в формате PDF:
✅Открыть пекарню:
Купить ткань для расстойки теста в розницу:
Купить ткань для расстойки теста оптом:
✅Видеохостинг экспертного контента смотрите первыми видео нового сезона:
Сборники рецептов:
Новый сезон видео здесь:
ПРО ДЕЛИТЕЛЬ ДЛЯ ПЕКАРНИ, ПРО ПЕЧЬ ДЛЯ БУЛОЧЕК, ПРО ШКОЛЬНУЮ ПИЦЦУ. 00:00 Тестоделитель и тестоокруглитель • Если объем изделий пекарни не превышает 600 единиц, то тестоделитель и тестоокруглитель не нужны. • Для мелкоштучных сдобных изделий подойдет тестоделитель и тестоокруглитель стоимостью от 150 тысяч рублей. • За цикл тестоделитель и тестоокруглитель могут выдать до 40 шариков одинакового размера. 03:45 Производство школьной пиццы • Школьная пицца похожа на сдобные изделия, но с начинкой сверху. • Для производства школьной пиццы используется то же тесто, что и для пирожков, сосисок в тесте. • Оборудование для школьной пиццы не требуется, можно использовать текущее оборудование пекарни. 07:32 Бургерные булочки • Для выпекания правильных бургерных булочек с тонкой коркой необходима расстойка высокой влажностью и конвекционная печь с регулировкой вращения вентилятора. • Состав продукта должен быть определенным, чтобы получить правильную булочку.