#158 СОЛИМ КАПУСТУ В БАНКЕ

Здравствуйте, уважаемая аудитория! С вами канал КУК ТВ. Осенняя пора - время овощей и заготовок. Сегодня занимаемся капустой. А точнее - солим ее. Благодаря этому рецепту засолить капусту можно быстро и легко. Объем банки выбираем самостоятельно, это зависит от того, где вы собираетесь ее хранить. В холодильнике держать больше литровой банки нет смысла. Готовое блюдо хорошо смотрится как на обычном, так и на праздничном столе. Этапы приготовления 1. Кипятим воду и даем ей остыть. Затем засыпаем сахар и соль и перемешиваем до полного растворения. 2. Капусту шинкуем, а морковь натираем на крупной терке. Перемешиваем и слегка отжимаем руками. 3. Овощи укладываем в банку довольно плотно, прямо утрамбовываем. Можно использовать подручные средства. Например, в виде толкушки для картошки. 4. Заливаем капусту рассолом. Банку ставим в глубокую емкость, например, кастрюлю, куда будет стекать рассол. Его, по мере вытекания, отправляем снова в банку. 5. Процесс засаливания мы наблюдаем 4 дня. После этого убираем готовый продукт в холодильник. И теперь уже в этой банке храним до часа Х. 6. А что делать с готовой капустой, вы наверняка знаете. Лучше всего подавать, слегка посыпав укропом или зеленым луком, и, конечно, заправить растительным маслом. И вообще, как говорил классик: “Мировой закусон”! Попробуйте, получается очень вкусно. Хрустящая, с приятной кислинкой, свежая и невероятно вкусная капуста будет к месту на любом столе. А с вами был канал КУК ТВ. Подписывайтесь, однако. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ингредиенты (на 1 л рассола): Капуста – 1 кг Соль – 2 ст/л Сахар – 1 ст/л Морковь – 1 шт Вода – 1 л