Маковый торт с лимонным курдом отличное продолжение весны и олицетворение летнего настроения! Не приторный, в меру сладкий, оттененный кислинкой лимона и воздушный маковый бисквит, понравится любителям нежных освежающих десертов! Ингредиенты: Бисквит диаметром 18 см. Яйца – 5 шт. Сахар – 140 гр. Ванильный сахар – 10 гр. Мука – 135 гр. Крахмал – 15 гр. В рецепте говорю, про разрыхлитель, это моя оговорка, простите)), я имела ввиду КРАХМАЛ! Разрыхлителя в данном бисквите нет! Мак – 30 гр. Цедра 1 лимона Лимонный курд на две прослойки: Лимонный сок - 90 гр. ( понадобится 1,5 - 2 лимона) Желтки - 2 шт. Сахар - 90 гр. Крахмал - 15 гр. Молоко - 150 гр. Сливочное масло - 30 гр. Цедра 1 лимона Крем-чиз 1 порция: Сливочное масло – 100 гр. (комнатной температуры) Сахарная пудра – 70-100 гр. (по вкусу) Сливочно-творожный сыр – 500 гр. (охлажденный) Сливки жирностью 33-35% - 150 гр. (охлажденные) Одной порции хватает на начинку и черновую обмазку торта 18см., если хотите финишное покрытие, то берите 1,5 порции. Пропитка: Лимонный сок – 60 гр. Вода – 60 гр. Сахар – 60 гр. Если боитесь кислоты, замените на апельсиновый сок. INSTAGRAMM @karina.seker E-MAIL: barankignyl@gmail.com VK
https://vk.com/barankigny Biscuit with a diameter of 18 cm. Eggs - 5 pcs. Sugar - 140 gr. Vanilla sugar - 10 gr. Flour - 135 gr. Corn Starch - 15 gr. Poppy seeds - 30 gr. 1 lemon peel Lemon Kurd in two layers: Lemon juice - 90 gr. (1.5 - 2 lemons will be needed) Egg Yolks - 2 pcs. Sugar - 90 gr. Corn Starch - 15 gr. Milk - 150 gr. Butter - 30 gr. 1 lemon peel Cream cheese 1 portion: Butter - 100 gr. (room temperature) Icing sugar - 70-100 gr. (taste) Cream-curd cheese - 500 gr. (chilled) Heavy Cream 33-35% - 150 gr. (chilled) Enough for the filling and the rough coating of the cake 18cm., if you want a topcoat, then take 1.5 servings. Impregnation: Lemon juice - 60 gr. Water - 60 gr. Sugar - 60 gr. If you are afraid of acid, replace with orange juice.
