Буряковий закусочний рулет🔥 ▫️Інгредієнти для коржа: ✔️ відварений буряк - 250 гр (натертого) ✔️ яйця - 3 шт. ✔️ борошно - 80 гр ✔️ сіль - 1/2 ч.л. ✔️ перець чорний мелений ✔️ олія - 1 ст.л. ▫️ Для начинки: ✔️ оселедець - 200-250 гр (філе) ✔️ сир вершковий (Філадельфія) - 300 гр ✔️ гірчиця в зернах - 3-4 ч.л. ✔️ зелена цибуля - пучок ▫️ Розмір бісквіта: 30 на 36 см. ✅ Приготування: 1️⃣ Натерти на дрібну тертку варений буряк. Перекласти в миску. 2️⃣ Білки відділити від жовтків обережно. Білки збити до стійкої та пишної піни. Жовтки, борошно та олію додати до натертого буряка та перемішати. Бурякове тісто вмішати в білки збиті в 2 етапи та перемішати лопаткою до однорідності. 3️⃣ Випікаємо буряковий бісквіт. На пергамент викладаємо бурякове тісто, вирівняти та перекласти в розігріту до 180-190 градусів духовку приблизно на 12-15 хвилин. Готовий рулет охолодити 10 хвилин. 4️⃣ Бісквіт викласти на харчову плівку, зняти пергамент, викласти вершковий сир та змастити рівномірно ложкою. З одного краю викласти оселедець нарізаний навпіл та гірчицю в зернах, як на відео. Нарізану зелену цибулю нарізати дрібно і посипати зверху на корж. Загорнути щільно рулет, перекласти в харчову плівку та перекласти мінімум на годину холодильник.
