Сделайте томатную пасту дома! В турецкой кухне томатная паста - один из важнейших ингредиентов. Сделать это дома проще, чем вы думаете. Письменный рецепт: С помощью этой техники вам не нужно чистить помидоры. Если вы живете в жарком и сухом климате, как в некоторых частях Турции, вы также можете варить томатную пасту на солнце ... Ингредиенты для томатной пасты: 5 кг. сливовые помидоры 4 столовые ложки каменной соли 2-3 столовые ложки оливкового масла дуршлаг предпочтительно ручной блендер или кухонный комбайн для пюре из помидоров, или вы можете сделать это вручную, чтобы ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЦУЮ ПАСТУ: • How To Make Red Pepper Paste! Вымойте и удалите поврежденные части помидоров, если они есть. Разрежьте их на четыре части. Разделите их на две части для удобства работы и положите на дуршлаг. Посыпьте каждую по 2 ст. Л. Каменной соли и вручную перемешайте. Оставьте на 5-6 часов. Вы увидите, как из помидоров вытекает прозрачный сок, который стекает под дуршлаг. Таким образом, вы сократите время приготовления, чтобы превратиться в пасту. Переложите помидоры в большую широкую сковороду и начинайте готовить на медленном огне. Вы можете время от времени помешивать и продолжать готовить еще около 15 минут, пока они не станут мягкими. С помощью сильного ручного блендера или кухонного комбайна обработайте помидоры, чтобы приготовить пюре. Теперь нам нужно процедить пюре, чтобы избавиться от семян и кожуры. Используйте большой дуршлаг, как на видео, и процедите, помогая ладонью или тыльной стороной мерного стакана. Готовьте процеженное томатное пюре на очень слабом огне, время от времени помешивая. Чтобы паста стала пастой, нужно около 5-6 часов. Вы можете сделать это и на днях, если у вас нет времени или уже ночь :) Добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла и попробуйте пасту: она должна быть более соленой, чем обычные блюда, так как это также поможет сохранить пюре свежим. Перелейте томатную пасту в чистую, вареную и сушеную банку и залейте верхнюю часть томатной пасты оливковым маслом, чтобы закрыть ее от воздуха и не образовать плесень. Всего у меня получилось около 900гр. томатная паста от 5 кг. помидоры. Храните в холодильнике и после каждого использования смазывайте остальное оливковым маслом ... Это изображение имеет пустой атрибут alt; его файл называется tomatopaste4.jpg Вареная томатная паста Вы можете использовать томатную пасту во многих турецких блюдах, таких как эти Белая фасоль с мясом: • Turkish Traditional Navy Beans Stew ... ACUKA - турецкая закуска: • Turkish Appetizer ACUKA / Muhammara -... Хасахпаша Кофта - Фрикадельки с чистым маслом: • Turkish Hasan Pasha Kofte (Meatball W... Ламакун: • Lahmacun Recipe - How To Make Lahmacu... Мои социальные сети и веб-сайт Instagram: www.instagram.com/turkishfoodtravel Facebook: Сайт: turkishfoodtravel.com Не забудьте подписаться и нажать кнопку уведомления: / @tft
