#Корт (кырт или #варёный творог" или #красныйтворог ) — сушёный татарский творог, полученный из цельного молока, сваренного с кисломолочным продуктом до состояния сухого творога. В результате получается сладковатый продукт красновато-коричневого цвета со вкусом топленого молока. 👇🏻 ⠀ #ИНГРЕДИЕНТЫ 🧡3л молока 3,2%; 🧡1л ряженки (кефира, катыка, простокваши). КБЖУ (100г): 61 ккал, Б-2.9г, Ж-3.4, У-4,7г. #ПРИГОТОВЛЕНИЕ ① Ставим кастрюлю с молоком и ряженкой (кефиром) на максимальный огонь. Дожидаемся кипения при постоянном помешивании. Через 30 минут белки начнут сворачиваться. Затем примерно ещё через 10-15 минут масса начнёт закипать. ② Через 1 час вы увидите, как отделилась сыворотка и стала прозрачной. По сути творог готов, но нам необходимо его высушить, поэтому продолжаем дальше томить творог, только уже на среднем огне и выпаривать жидкость в течение 3-4-х часов. Тут уже часто мешать не нужно, можно просто наблюдать, занимаясь своими делами и изредка помешивая. ③ Примерно через 2,5-3 часа творог начнёт приобретать характерный карамельный оттенок. Когда выпарится вся жидкость еще можно его немного подсушить и заодно избавиться от комочков. Из 3л молока и 1л ряженки у меня вышло 827г творога. Он получается настолько вкусным, что вам будет трудно удержаться, что б не урвать лакомый кусочек. Его можно кушать со сметаной или йогуртом, ягодами и орехами. Приятного аппетита!🥰 #Juli_FoodVideo _______________________________________________ JuliFoodSweets • JuliFoodSweets JuliFoodLunch • Ло-мейн с курицей | Chicken Lo Mein | Juli... JuliFoodSnack • Диетическая пицца | Dietary pizza | Juli_Food JuliDrinks • Кофе с халвой | Халвичный латте | Раф-халв... Кухни народов мира • Как приготовить Турецкий кофе? | Турецкий ... JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) • JuliLifestyle (лайфстайл, обзоры, влоги и ... JuliLifeHacks • JuliLifeHacks JuliFoodPP • JuliFoodPP Где меня найти: вк
https://vk.com/uliya311 