АРБУЗНОЕ ЖЕЛЕ В АРБУЗЕ | ПроСто кухня | YouTube-версия

Спецпредложение на технику Hotpoint по ссылке
Рубрика «Дело семейное». Желе из арбуза в арбузе.12 кусочков Цены актуальны на август 2021 года Ингредиенты Арбуз 4 кг (100 р.) («Лента», 1 кг = 25 р.) Дыня 1,5 кг (90 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.) Голубика 100 г (60 р.) («Лента», 500 г = 300 р.) Желатин листовой 100 г (158 р.) (интернет магазин «Wildberries.ru», 1000 г = 1581 р.) Лимон 1 шт. (17 р.) («Лента», 1 кг = 170 р.) Сахар 50 г (3 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.) Итого: 12 кусочков желе из арбуза в арбузе = 428 р., 1 кусочек желе из арбуза в арбузе = 36 р. Приготовление 1. Немного срезать низ арбуза, чтобы устойчиво и прямо стоял. Отрезать «шапочку» и ложкой «шато» вырезать шарики из мякоти ½ арбуза, вторую ½ мякоти арбуза вытащить обычной ложкой (оставляя немного мякоти по бокам) и отложить в отдельную миску, перелить к мякоти появившийся сок. 2. Дыню разрезать пополам, удалить семечки и ложкой «шато» вырезать шарики. 3. Перебить арбузную мякоть в куттере и процедить арбузный сок через сито. 4. Желатиновые пластинки сломать пополам, залить небольшим количеством воды и дать набухнуть в течение 10 минут. 5. Перелить часть арбузного сока (400 мл) в сотейник, слегка нагреть и растворить желатин. Добавить в сок с желатином 2 ст. ложки сахара (50 г) и свежий выжатый сок одного лимона, перемешать до полного растворения. 6. Перелить сок с желатином в оставшийся арбузный сок. 7. В арбузный каркас слоями выложить арбузные и дынные шарики и голубику, залить арбузным соком с желатином. Накрыть арбузной крышкой, переложить арбуз на тарелку и отправить в холодильник минимум на 8 часов до полного застывания желе. Сервировка 8. Готовый арбуз нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!