Это традиционная армянская версия бастурмы, основанная на турецкой бастурме. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В КУРСЫ GENRY'S HOWTOS! Я — шеф-повар-самоучка, а также обладаю богатым опытом и знаниями в области DIY, электроники, ремесел и обустройства дома. Я делюсь своими видео и люблю помогать всем участникам моего канала. Если у вас есть предложения или вам нужна помощь, смело пишите в личные сообщения или оставляйте комментарии. Новые видео выходят еженедельно! ПОДПИШИТЕСЬ! ПОДПИШИТЕСЬ:
http://www.youtube.com/user/henrytad1... YOUTUBE: / henrytad1990 FACEBOOK: / henry.tadevosian SNAPCHAT: henrytad1990 Как приготовить бастурму 3-4 кг говяжьего филе (шотландский стейк, вырезка и т. д.) Много соли Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 дня, затем промойте холодной водой и замочите на 1 час. Затем высушите и повесьте в холодильник примерно на 2 недели. Приправа «Чаймен» 1 ст. л. соли 3 ч. л. молотого пажитника 3 ст. л. сладкой паприки 1 ст. л. черного перца 1 ст. л. чесночного порошка 1/2 ст. л. кайенского перца (по желанию) 1 ст. л. молотого душистого перца 1 ст. л. молотого тмина Добавьте 1 стакан теплой воды Нанесите на мясо и оставьте накрытым на 2–3 недели
