Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Мука миндальная 200г (можно самим мелко смолоть миндаль) Сахар 100г Цедра 1 апельсина Соль Белки 60г Мед 30г Миндальные лепестки 40-60г Сахарная пудра С апельсина снять цедру на мелкой стороне терки, смешать с сахаром. Когда масса подсохнет (можно приготовить с вечера), добавить к миндальной муке, перемешать. К белкам комнатной температуры добавить щепотку соли и на средней скорости взбивать до получения пышной однородной пены. Довести до кипения мед и прокипятить 25-30 сек. Снять с огня, помешивая дать успокоиться и исчезнуть пене. Увеличить скорость миксера до средне-высокой и влить тонкой струйкой мед. Взбивать еще 1-1,5 мин. Добавить к белкам смесь из миндальной муки и замесить однородное тесто. Завернуть в пленку и убрать минимум на 2-3 часа в холод. Разделить охлажденное тесто на 4 равных части. Каждую скатать на листе пергамента влажными руками в колбаску - 1,0- 1,5 см в диаметре. После чего подсыпать миндальные лепестки и прокатать в них колбаску до момента, пока лепестки будут приклеиваться к тесту. Выложить на доску и, ничем не накрывая, убрать на 6-8 часов в холодильник (на ночь). Каждую колбаску разрезать на 8 частей, обвалять в сахарной пудре. Выпекать 15-20 минут при 180°С (верх-низ). Остудить на решетке. Приятного аппетита! #мойуютныйдом Мой второй канал J'sLN / @jsln5394 Инстаграм: / yulllia79 Мой творческий проект о вязании / montpensier_knit ✆ Контакты ✉ juliaslifenotes@gmail.com Instagram / yulllia79
