Пиканья (мраморная говядина) на вертеле - самые простые рецепты Гриль Академии Weber Москва

Пиканья - самый желанный отруб в Южной Америке. Спросите любого бразильца что он выберет - рибай или пиканью? он всегда выберет пиканью. Жесткая часть мраморного бычка - в русской классификации это кострец, у буржуев зовется Top Sirloin Cap. Готовить очень просто: Вертел Непрямой жар 180-200 градусов 55-105 минут в зависимости от толщины куска. Делаем надрезы по жирку, зачищаем от пленок, обсыпаем перцем, солью и чесноком - нанизываем на вертел и кайфуем. Резать обязательно против волокон! Приятного аппетита. __________________________________________________________________________________________________ Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала! Моя страница в INSTAGRAM -   / amocucinare   - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть! Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки. Гриль Академия Weber Москва -   / webergrillacademymoscow   - мое детище, где мы обучаем людей.