Заказать эфирные масла и натуральную косметику можно здесь
_________________________________________________________________________________________________ Мой телеграм-канал
Мой Инстаграм
https://instagram.com/tatoshkina_k?ut... Я в ВК
https://vk.com/tatoshkina_k _________________________________________________________________________________________________ Всем привет, дорогие!❤️ Подготовила для Вас рецепт этого вкуснейшего макового пирога с заварным кремом Потрясающее песочное тесто, нежнейший заварной крем - вы должны это попробовать! ❗Для дюкановцев - мак запрещен! Можете приготовить пирог без него. 🥧Маковый пирог с заварным кремом🥧 Ингредиенты Для теста: 🔸60 гр Крахмала кукурузного 🔸30 гр Цельнозерновой муки 🔸30 гр Изолята соевого 🔸50 гр=1 шт (категория СО) яйца 🔸60 р Муки из отрубей (овсяных, кукурузных или пшеничных) 🔸12,5 мл Сахарозаменителя «Milford» (соответствует 175 гр сахара) 🔸70 мл Обезжиренного молока (0.5-1.5%) 🔸10 гр Разрыхлителя 🔸50 мл Растительного масла без запаха 🔸1 гр Ванилина Для заварного крема: 🔸400 мл Обезжиренного молока (0.5-1.5%) 🔸12,5 мл Сахарозаменителя «Milford» (соответствует 175 гр сахара) 🔸40 гр Яйцо (желток) 🔸40 гр Сухого ванильного пудинга 🔸200 гр Рикотты Light 🔸80 гр пищевого мака Приготовление: Заварной крем: 1. В сотейнике нагреваем 300 мл молока, доводим до кипения. 2. В отдельной посуде смешиваем оставшиеся 100 мл молока, желток, сухой пудинг и сахарозаменитель. 3. Взбиваем венчиком до однородности 4. В кипящее молоко тонкой струйкой вливаем полученную смесь, и при постоянном помешивании уваривают до необходимой консистенции. Добавляем мак. Увариваем все вместе до густоты 5. Накрываем пленкой «в контакт», охлаждаем 6. Остывший заварной крем смешиваем с рикоттой, взбиваем до однородности Тесто: 1. Крахмал, изолят, все виды муки, разрыхлитель и ванилин просеиваем через сито в рабочую миску. 2. Размешиваем сухую смесь до полной однородности 3. В отдельной миске смешиваем масло, сахарозаменитель, желтки, молоко и соль 4. Взбиваем до однородности жидкие ингредиенты 5. К сухой смеси добавляем жидкую. Все тщательно перемешиваем. Сначала с помощью лопатки, потом тщательно вымешать вручную 6. Тесто оборачиваем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час 7. От готового теста отделяем 1/3 и откладываем. Оставшееся тесто выкладываем в форму (у меня 15-16 см) и формируем тарталетку с бортиками не менее 2 см высотой. Накалываем вилкой. 8. Выкладываем начинку, разравниваем 9. Отложенное тесто тонко раскатываем, укладываем сверху пирога и защипываем. Обязательно накалываем или делаем отверстия 10. Выпекаем 45-50 минут при 170-180 С 11. Готовый пирог полностью остужаем в форме (2-3 часа) , только потом достаем из формы ГОТОВО! Наслаждайтесь! Ваша Татошка
