Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Огірки Вода Зонтики кропу Листя вишні, смородини, хрону, горіха, дуба, щириця, корінь хрону, часник, насіння гірчиці, перець гіркий за бажанням. Квашення огірків – це процес повільної ферментації в розсолі, тому, на відміну від маринування, огірки потрібно заливати холодною водою. Закривати банку краще пластиковою термокришкою – це до речі один з улюблених девайсів моєї мами. Щоб банка щільно закрилася, нагрійте кришку в окропі впродовж 1 хвилини та закрийте. Після того, як банки закриті їх потрібно поставити в темне прохолодне місце приблизно на тиждень. У процесі бродіння вода в банці буде підніматися та витікати з-під кришки. Це нормально, але, щоб розсіл не залив вам усю підлогу чи поличку, одразу поставте банку в якусь посудину. В цьому рецепті кількість огірків та води для розсолу вказана з розрахунку на звичайну трилітрову банку. Звісно, в залежності від того, якого розміру огірки ви квасите, пропорція може змінитись. Якщо у вас маленькі огірочки і вони щільно заповнять банку, їх може піти більше, а води трохи менше. Якщо квасите крупні огірки, то води може знадобитись трохи більше. В такому разі під час приготування розсолу збільшіть її кількість на 100 мл, хай краще трохи розсолу лишиться, ніж не вистачить.
