Консервовані груші половинками в сиропі! Дуже вдалий рецепт!!!

Спробуйте приготувати чудові консервовані груші половинками в сиропі, виходять світленькі, міцні, не розлазяться, і дуже смачні! Ідеальні для різноманітних десертів, тортів, салатів, і просто смакувати, полюбляють діти. Інгредієнти на 1 літрову банку: 1 кг груш (неочищених) груші треба брати добре зеленкуваті, тверді; 400 мл води + - 50 мл; 100 г цукру; 0,5 ч.л. лимонної кислоти. Груші розрізати навпіл ножем з нержавіючої сталі, вийняти серцевину і плодоніжку, тоненько очистити шкірку, не порушуючи форму плода, очищені груші зберігаються в холодній воді в емальованому або нержавіючому посуді. Зварити розчин для бланшировки: 0,5-1 ч.л. лимонної кислоти на 2-3 л води приблизно, закип'ятити розчин і остудити до 85 °C (зняти на 1-2 хв. з плити і повернути на плиту на малесенький вогонь), в цей розчин опускати груші невеликими партіями на 5 хв., вийняти і терміново остудити в холодній воді. Поавильно пробланшировані груші вже не темніють і стають такі "піддатливі" коли до них торкаєшся, але не розвалюються і тримають форму, мають світлий трішки жовтуватий колір - такого стану треба досягти. Далі зварити сироп, викласти груші в підготовлені банки (добре вимиті і стерилізовані), залити киплячим сиропом і стерилізувати 10-15 хв. з моменту закипання води в каструлі. Закатати і перевернути до вистигання, не кутати. Смачного!!!