Рецепт 100% ржаного формового хлеба на ржаной закваске

Вода 55г Мука ржаная обдирная 155г Соль 8г Опара 280г Будим закваску и ставим опару(30г активной закваски, 100г ржаной обдирный муки и 150г воды) Брожение в форме до увеличения теста в 2 раза. Режим выпечки: 240℃ 10мин 200℃ 20мин 160℃ 40мин Давайте дружить и в других соцсетях💛 Подписывайтесь на мой telegram канал, там есть что-то интересное🌿