Закваска - это спонтанное брожение. Мы никогда до конца не знаем, сколько в ней микроорганизмов и в каком количестве. При неправильном выведении и уходе ее микрофлора может измениться в неблагоприятную сторону. Благо, "здоровье" закваски можно определить по ее внешнему виду. Хорошая безглютеновая закваска: - приятно пахнет, - полностью пронизана пузырьками и нежно "потрескивает" при перемешивании, - поднимается за 4-6 часов в 1,5-2 раза, - не имеет никаких налетов и посторонних включений. Если хотя бы один из этих признаков отсутствует, то закваску использовать для приготовления хлеба без глютена нельзя! *** #shorts #домашнийхлебназакваске#безпшеничноймуки#глютенанет#хлебручнойработы#безглютен#хлебнаязакваска#безглютенадлядетей#закваскадляхлеба#безглютеноваявыпечка#полезныйхлеб#назакваске#печемсами#закваска#выпечкапп#едимправильно#хлебдомашний#едалюблютебя#домашнийхлеб#хлебназакваске#натуральныепродукты#едаеда
