Кухонная наука — кето-подсластители и карамелизация

Я уже давно обещал снять серию видеороликов о кулинарии, в которых буду тестировать поведение подсластителей, загустителей, эмульгаторов и т.д., чтобы определить, какие из них лучше всего себя проявляют в различных условиях. Что касается подсластителей, я буду тестировать их карамелизацию, выпечку и поведение в жидком состоянии (кристаллизацию). В этом видео я тестирую карамелизацию и буду использовать «победителя» этого эксперимента для создания рецепта на следующую неделю. 📧 Подпишитесь на еженедельную рассылку Serious Keto, чтобы не пропустить ни одного видео или специального объявления:
Продукты, использованные в этом видео: BochaSweet:
Swerve:
Allulose:
Индукционная плита:
Мгновенный термометр:
🏪 Магазин Serious Keto на Amazon (где вы найдете инструменты и ингредиенты, которые я использую):
👨‍🍳Вы можете внести свой вклад в лабораторию тестирования рецептов SeriousKeto и воспользоваться некоторыми «закулисными» бонусами Став участником канала:    / @seriousketo   - 👕 Приобретайте товары SeriousKeto:
📷 Подпишитесь на SeriousKeto в Instagram:   / seriousketo   👨🏻 Подпишитесь на SeriousKeto в Facebook:   / seriousketocooking   - SeriousKeto — участник программы Amazon Services LLC Associates, которая предоставляет сайтам возможность зарабатывать на рекламе и ссылках на Amazon. Как участник программы Amazon Associate, я получаю доход от соответствующих покупок.