Ингредиенты: 450 г шоколада (лучше бельгийский, для насыщенного вкуса) 150 г теста катаифи (сладкое арабское тесто, напоминающее тонкую лапшу) 50 г сливочного масла 65 г фисташковой пасты (без сахара) 15–20 г тахини (кунжутная паста)Подготовка шоколада: Разделите шоколад на две равные части. Одну половину растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, помешивая каждые 10–15 секунд. Не перегревайте: убедитесь, что температура шоколада не превышает 30°C, чтобы правильно его темперировать. Форма и декор: Растопленный шоколад тонким слоем распределите по дну формы, создавая бортики высотой около 2 см. Добавьте декоративные элементы, такие как сублимированная малина, орехи или узоры из белого шоколада. Поместите форму в холодильник для застывания. Приготовление начинки: На сковороде растопите сливочное масло. Тесто катаифи нарежьте на кусочки длиной 1–1,5 см и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Смешайте обжаренное тесто с фисташковой пастой и тахини до однородной консистенции. Сборка десерта: Достаньте из холодильника застывшую основу из шоколада. Равномерно распределите подготовленную начинку по шоколадному слою, оставляя небольшое расстояние от краев бортиков. Финальный слой: Растопите вторую половину шоколада так же, как в шаге 1. Залейте начинку растопленным шоколадом, аккуратно выравнивая поверхность лопаткой. Поставьте в холодильник для полного застывания на 1–2 часа. Ingredients: ENGLISH --------------------- 450 g of chocolate (preferably Belgian, for a rich flavor) 150 g of kataifi dough (sweet Arabic dough resembling thin noodles) 50 g of butter 65 g of pistachio paste (unsweetened) 15–20 g of tahini (sesame paste) Steps for Making Dubai Chocolate: Preparing the Chocolate: Divide the chocolate into two equal parts. Melt one half using a double boiler or microwave in short intervals, stirring every 10–15 seconds. Avoid overheating: ensure the chocolate temperature does not exceed 30°C to achieve proper tempering. Forming and Decorating: Spread the melted chocolate in a thin layer on the bottom of the mold, creating edges about 2 cm high. Add decorative elements, such as freeze-dried raspberries, nuts, or white chocolate designs, if desired. Place the mold in the refrigerator to set. Preparing the Filling: Melt the butter in a pan. Cut the kataifi dough into pieces 1–1.5 cm long, then fry in the pan until golden brown, stirring frequently to prevent burning. Mix the fried dough with pistachio paste and tahini until smooth. Assembling the Dessert: Remove the chocolate base from the refrigerator. Spread the prepared filling evenly over the chocolate base, avoiding the edges of the mold. Final Layer: Melt the second half of the chocolate using the same method as in step 1. Pour the melted chocolate over the filling, smoothing the surface with a spatula. Place in the refrigerator to fully set for 1–2 hours. #ДубайскийШоколад #РецептШоколада #ФисташковаяНачинка #ДомашниеСладости #ШоколадныйДесерт #СладостиСвоимиРуками #Катеифи #Гурман #ШоколадЛюбовь #АрабскаяКухня #ШоколадныеРецепты #ФисташковыйКрем #КулинарныеТренды #СладкийШоколад #Десерт #ШоколадныйРай #РучнаяРабота #ВкусноИКрасиво #КондитерскиеШедевры #СекретВкуса #Кулинария #Рецепты #АрабскиеСладости #ШоколаднаяФантазия #ПраздничныйСтол #СладкийСтол #ШоколадныйТренд #Лакомство #ИдеиДляДесерта #ДесертыДомашние #Фисташки #РецептыДесертов #ШоколаднаяМагия #ШоколадныйМир #Вкусняшки #Сладости2024 #ИзысканныйДесерт #ГотовимДома #КулинарноеИскусство #НовыйДесерт #РецептДня #ШоколадДляДуши #ПодарокРучнойРаботы #ЛюбовьКШоколаду #АрабскаяКлассика #ТрадиционныйДесерт #МодныеСладости #ГурманыВыбирают #Изысканно #Вдохновение #DubaiChocolate #ChocolateRecipe #PistachioFilling #HomemadeTreats #ChocolateDessert #DIYDesserts #Kataifi #Foodie #ChocolateLove #ArabicCuisine #ChocolateRecipes #PistachioCream #CulinaryTrends #SweetChocolate #DessertIdeas #ChocolateHeaven #HandmadeSweets #DeliciousAndBeautiful #GourmetCreations #FlavorSecrets #CulinaryArt #Recipes #ArabicSweets #ChocolateFantasy #FestiveTable #SweetTooth #ChocolateTrend #HomemadeGoodies #DessertInspiration #PistachioLove #SweetRecipes #ChocolateMagic #WorldOfChocolate #YummyTreats #Desserts2024 #ElegantDesserts #CookingAtHome #CulinaryMasterpiece #TrendyDesserts #SweetDelights #RecipeOfTheDay #ChocolateForTheSoul #HandmadeGifts #LoveForChocolate #ArabicClassics #TraditionalDesserts #StylishSweets #GourmetChoice #ExquisiteTaste #Inspiration
