Сицилийское рагу | Кухня на скале с Джованной Беллиа ЛаМарка

Это рагу настолько универсально... добавляйте его в равиоли, ньокки, лазанью, аранчини... а остатки зачерпните кусочком хлеба! Надеюсь, вам понравится мой рецепт, и если вы его приготовите, поделитесь своими фотографиями и видео с хэштегом #KOCShareWithMe! Ингредиенты По 0,5 кг говядины, телятины и свинины или 1,5 кг молотой говядины 1 яйцо 1/2 стакана тёртого сыра качокавалло 2 зубчика чеснока, нарезанных 2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки соль и чёрный перец по вкусу 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 3/4 стакана красного вина 2 банки (750 г) итальянских томатов без кожицы, измельчённых 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка семян фенхеля 1/2 чайной ложки мускатного ореха, желательно свежетёртого 1/2 чайной ложки душистого перца 1/4 чайной ложки молотой гвоздики Съёмка и видеомонтаж: Франческа Сакко Мои книги: «Сицилийские пиры»
«Кулинария» Эмилия-Романья: Кулинарные сокровища Северной Италии
Путеводитель по Сицилии: язык и путешествия
Доступно на Amazon, Barnes and Noble и других книжных магазинах. САЙТ: INSTAGRAM:   / giovannabellialamarca   МУЗЫКА: Vitti ‘na crozza, Mario Rizzo Concord Music Publishing