Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
6 кусочков говяжьего или телячьего стейка из голяшки 3 стебля сельдерея 1 шт. репчатого лука 1 шт. морковь 100мл белое сухое вино Соль, перец, растительное масло Мясо быстро обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до коричневой корочки( пару минут).Чтобы сок в мясе сохранился. Переложить мясо на тарелку. Порезать лук, морковь и сельдерей и обжарить его ~ 5-7 мин.в той же сковороде, в соусе из масла и мясного сока. Залить овощи вином и протушить до испарения спирта из вина ( ~ 5 мин) Мясо выложить в форму в один слой и сверху накрыть соусом из овощей. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 160* на ~ 2 часа. Можно готовить на плите, но нужно добавить 150-200 мл бульона или воды. Приятного аппетита!
