Уличная еда из провинции Фуцзянь, Китай: мясные и рыбные шарики на рынке с лёгкой и тонкой кухней

Присоединяйтесь ко мне на прогулке по яркому продуктового рынку в Фучжоу, провинции Фуцзянь — прибрежному городу на юго-востоке Китая, где сочные говяжьи фрикадельки и свежие морепродукты отражают местную любовь к лёгким, нежным и ароматным уличным блюдам. Этот оживлённый рынок полон деликатесов и простых повседневных блюд, дарящих уют и вкус настоящей жизни. Посмотрите, как местные жители готовят сочные говяжьи фрикадельки с нуля — измельчают, отбивают и формируют упругие шарики, наполненные вкусом. По пути вы увидите аппетитные рыбные вонтоны, рыбные шарики, маринованную кожу акулы и знаменитую «проваренную и высушенную» рыбу — региональный деликатес. И это ещё не всё — вас ждут соевые тушёные рёбрышки, хрустящая жареная рыба, сочная утка на гриле, пикантные свиные шарики и сладкий мини-джекфрут. Мы также заглянем на прилавки со свежим лонганом и освежающим травяным желе из порошка пории. В завершение — популярное среди местных блюдо: лапша в бульоне с индивидуальной начинкой, идеальный обед для загруженного рабочего дня. Если вам интересна уличная еда Китая, морские деликатесы Фучжоу или редкие несострые блюда, которые редко встречаются за границей — этот выпуск даст вам вкус настоящей жизни в Китае: по одной миске, по одному кусочку, на каждом рынке. 00:00 Обзор видео 01:15 Прибытие на рынок 02:50 Как готовят говяжьи фрикадельки 09:50 Цветные крабы и морская рыба 11:41 Рыбные вонтоны, фрикадельки и маринованная кожа акулы 14:46 Свежий лонган 16:36 Сочная утка на гриле 18:42 Проваренная и высушенная рыба 19:54 Соевые тушёные свиные рёбрышки 20:37 Мини-джекфрут 22:05 Маринованный мини-осьминог 23:38 Готовые рыбные шарики и свиные кусочки 25:47 Жареные куски рыбы 27:07 Травяное фруктовое желе 29:31 Лапша с начинкой по выбору