Для теста : •вода теплая - 600 мл; •соль - 1 ч.л; •сахар - пол ч.л; •дрожжи сухие - 8 грамм; •растительное масло - 2 ст.л( для мягкого хлеба с мелкими порами) Если хотите , как раньше хлеб был в 90-х с большими порами с хрустящей корочкой , то масло растительное Не Нужно :) •мука - ( у меня неотбеленная ) около 600 грамм может меньше или больше, я всегда беру муки на глаз 👁️:) поэтому сколько возьмёт тесто столько и кладите 🤪тем более мука у всех разная ! Способ приготовления: В теплой воду добавить соль,сахар, дрожжи и муки, замесить до консистенции густой и липкой сметаны , накрыть пищевой пленкой ,оставить до поднятия в два раза( около 1 часа ) в зависимости от температуры в комнате ! После поднятия , перемешать немного , на стол насыпать муки и выложить тесто ,замесить до нужной массы ( сильно мукой не забивайте, если прилипает то можно добавить немного растительного масла ) . Замесить тесто и переложить его в миску, подниматься( около 1,5 часа ) . После переложить тесто на стол присыпанной мукой . ВНИМАНИЕ ТЕСТО НЕ НУЖНО МЕСИТЬ снова , а просто разровнять руками или скалкой до толщины около 1 см и сформировать хлеб как рулетик аккуратно защипывая края. Переложить в форму смазанную растительным или сливочным маслом, присыпать слегка мукой сверху и накрыть полотенцем чистым :) дать отдохнуть примерно 40-50 минут чтоб хорошо поднялся. Разогреть духовку 200-210градусов , сбрызнуть с пулевизатора водой внутри духовки и немного на хлеб ;) Выпекать до золотистой темной корочки , чтобы был глухой звук при постукивании ) . Готовый хлеб переложить на решетку и дать остыть 🤝Приятного аппетита 🥰 👆🏼 ⚠️ЭТО БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ⚠️ ✅ЕСЛИ ХОТИТЕ ХЛЕБ НАСТОЯЩИЙ ВЫСТОЯННЫЙ С ЗАПАХОМ ХЛЕБА ( то первый «замес- опару»держите около 5-7часов!!!!, увидите вкус будет другой насыщенный хлебный 🥰НАМ БОЛЬШЕ НРАВИТСЯ КОГДА БОЛЕЕ 6 часов постоит опара)) хлеб как в СССР 🥹🫶
