Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Здесь я покажу вам, как приготовить супервкусную квашеную капусту без консервантов. На 120 литровую банку нам понадобится около 27 шт. капуста, что равняется 50 кг. Как только мы получим их, рекомендуется дать им немного высохнуть в течение 3 дней, чтобы они могли впитать рассол позже. Очищаем капусту и раскладываем по банке, убедившись, что она хорошо утрамбована. Затем добавляем: кукуруза в початках 2 шт. свекла 2 шт. айва для аромата 2 шт. Через неделю добавляем около 200 г хрена. Мы наполняем банку водой так, чтобы она покрывала капусту, отмеряя ее, чтобы точно знать, сколько. Это нам понадобится, чтобы оценить, сколько морской соли положить. Пропорция такая: На 10 л. воды добавляют от 300 до 400 г. морская соль. Соль растворяется в воде, которая находится в банке. Капусту растягивают каждый день в течение 15 дней до завершения брожения. Слив состоит из слива части воды и возврата ее обратно в банку, поэтому через 15 дней у вас будет супервкусная квашеная капуста домашнего приготовления.
