Стив Дивер. Часть 3: Биология почвы, управление гумусом и закрепление углерода в почве. В этой третьей лекции о трех столпах эко-сельского хозяйства Стив сосредоточится на биологии почвы и управлении гумусом, также известном как управление органическими веществами или углеродное земледелие. В то время как почвенная пищевая сеть от Элейн Ингам впервые набрала обороты в 1990-х годах, эко-сельское хозяйство и его двоюродный брат, биодинамическое земледелие, уже несколько десятилетий продвигали интеграцию почвенной биологии, минерализации, микробных инокулянтов и гуминовых кислот. Хотя такие пионеры, как Элейн Ингам, хорошо известны, другие, в том числе Эренфрид Пфайффер, Селман Ваксман, Рауль Х. Франс, а также множество консультантов и практиков по эко-сельскому хозяйству, внесли колоссальный вклад в микробное земледелие. От выращивания гумуса до регенеративного сельского хозяйства, основой здоровья почвы является создание хорошей среды обитания биоты почвы с помощью биологических методов ведения сельского хозяйства, которые включают севообороты, компост, покровные культуры, уменьшенную обработку почвы, органическую мульчу, интегрированное растениеводство и животноводство, а также микробные и углеродные удобрения почвы. Я поэтому и знакомлю вас с историей природного земледелия не только как его понимали у нас природники, но как это понимает вся мировая наука. И я, как всегда, знакомлю вас со своими мыслями о почвенной биологии из своих книг. -«… Цветная капуста. Раньше не удавалась. Сейчас вырастает ежегодно и на грядках у дома и на просторе, на большем поле среди других капуст. Просто земля стала живой, с очень активной и разнообразной почвенной биотой, и активными почвенными инженерами, поэтому все климатические стрессы наша цветная капуста переносит легче, вегетацию заканчивает быстрей. Цветная капуста произошла из влажных теплых мест южной Европы. На Новгородчине ей не хватает суммы активных температур летом, плохо на нее действуют июньские холодные ночи, еще хуже длинный световой день, и июльский зной с сухим воздухом. Наши бедные кислые суглинки не для нее. Почву для этой капусты надо готовить почти как для огурцов. С осени произвестковать и внести органику, конечно, лучше старый компост. Для севера европейские сорта пригодны не всегда, адаптируются трудней. Сейчас в Европе появились сорта с ярко фиолетовыми и ярко желтыми головками. Много сортов с оригинальной звездчатой головкой, группа Романеско, это гибрид цветной и брокколи, но у нас они растут плохо, точнее дают очень маленькую головку, хотя вкусную и полезную. Для России из поздних сортов есть Осенний Гигант, среднеспелых – Снежный шар, Роберт, ранних – Сноуболл, Мовир, Гарантия, Гибрид F1 Малима. Урожаи не гигантские, но стабильные.
