Рецепт здесь 👇✅

Так как я родился практически на границе с Карелией, не могу не поделиться моей любимой карельской выпечкой🤩 «Калитки с картошкой» Тесто: Мука ржаная 200 Мука пшеничная 70 Вода 150 ( кипяток) Соль 1/2 чайной ложки Масло Растительное 20 Муку просеить в миску, добавить соль, затем влить кипяток постоянно помешивая ложкой, продолжая вымешивать ложкой добавить растительное масло, затем начинаем замешивать руками ( осторожно, тесто горячее) Собираем тесто в шарик, накрываем пищевой пленкой и даем постоять 30-40 минут. Начинка: Отварной картофель 500 Сливки 50 Лук репчатый жареный 150 Масло сливочное 50 Соль/перец по вкусу. Толкушкой всё превращаем в пюре, оно должно быть плотное! Хорошо остужаем начинку. Тесто делим на кусочки примерно по 40гр. Затем раскатываем своеобразную «лодочку» выкладываем начинку и защипляем как я показал на видео! Перед выпечкой смазываем начинку желтком, а тесто растопленным сливочным маслом, Выкладываем калитки на пергамент смазанный маслом и выпекаем при 200 градусов 15-20 минут. После духовки калитки смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем на 20 минут! Завариваем себе вкусняху😁 И….. Всем Добра🫶🙏 #калитки #выпечка #рецепты #шефлебедев