Походная еда. Вяленое мясо для дальнего похода. Поиск рецепта

Вяленое мясо - довольно обычный продукт для похода. Его уже не раз делал и я, и Вова. Но в прошлом году в Испании, я случайно купил вяленое мясо "ломито де сердо" очень вкусное. С тех пор меня не покидает мысль о том, что надо сделать такое мясо. Рецепта я не нашел, поэтому решил экспериментировать