Почему ваш нож не острый даже после заточки. Важный пропущенный шаг.

В этом коротком видео я рассказываю о самой распространённой причине, по которой ножи не получаются острыми после заточки. Люди часто неправильно понимают, что такое заусенец, как его проверить и как он влияет на качество резки. Я показываю серию тестов с заусенцем и без него, а также до и после правки.