В видео я ошибся, в замес теста идет 70 гр. ржаной муки, а не 50 гр. Состав: 1. Мука в/с на опару – 150 гр. 2. Мука ржаная обойная (цельнозерновая) – 150 гр. 2.1. Заварка – 80 гр. 2.2. Тесто – 70 гр. 3. Вода – 270гр. 3.1. Заварка – 160 гр. 3.2. Опара – 80 гр. 3.3. Тесто 30 гр. 4. Соль - 5 гр. 5. Дрожжи – 1 гр. Группа в ВК -
https://vk.com/club188825176 #ДомашняяВыпечка #Выпечка #ЗаварнойХлеб #РжанойЗаварнойХлеб #ДарницкийХлеб
