Холодный кофе Cold Brew Sous Vide | Рецепты су вид

Не смогли обойти стороной рецепт одного из любимейших напитков в су-виде — кофе Cold Brew. Как и с лимончелло, это именно тот случай, когда су вид ускоряет процесс и придает напитку характерную насыщенность, терпкость, а в случае с кофе — тельность. РЕЦЕПТ ХОЛОДНОГО КОФЕ COLD BREW Ингредиенты — 54-60 г любимых кофейных зерен (средний помол) — 0,9-1 л самой вкусной воды, холодной Приготовление 1. Нагреть водяную баню термостатом до 65°С. Помолоть кофе или взять уже молотый под Cold Brew (можно попросить в кофейне помолоть). 2. Разложить молотый кофе по баночкам с двойной крышкой. Залить водой. После затянуть крышки до первого сопротивления. 3. Отправить в водяную баню на 2 часа. 4. По истечении времени достать, процедить с помощью фильтра. 5. 10 дней настоять в холодильнике. Рекомендуем пить со сливками или молоком — такой вкус кофе не оставит равнодушным никого :) НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ Термостат погружной Anova Precision Cooker:
Емкость из поликарбоната 11 литров:
Баночки с двойной крышкой 16 унций:
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ Instagram: @sousviderussia Facebook: @sousvideru Yandex Zen:
VK: vk.com/sous_vide ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА sales@su-vide.ru