Этот трюк из ресторана с 3 звездами Мишлен! Мясо тает во рту, как масло!

Этот трюк пришел из ресторана с 3 звездами Мишлен! Мясо тает во рту, как масло! Рецепт из ресторана с звездой Мишлен: Свинина. Добавьте воду. Добавьте 2 ст. ложки уксуса. Сода. Добавьте воду и промойте окорока. Тщательно очистите окорока. Высушите окорока. Разделите окорока, как в видео. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте 2 ст. ложки соли. Доведите до кипения. Положите окорока в кипящую воду. Крупно нарежьте лук. Крупно нарежьте морковь. Снимите пену с бульона. Пимент. Кориандр. Перечные зерна. Лавровый лист. 6 зубчиков чеснока. Лук и морковь. Имбирь. Варите на слабом огне 2 часа. Нарежьте морковь тонкими ломтиками. Соль. 2 ч. ложки сахара. Перемешайте. 20 мл соевого соуса. 1 ч. ложка дижонской горчицы. Черный перец. 2 зубчика чеснока. Налейте растительное масло в кастрюлю. Нагрейте на плите. 1 ч. ложка кориандра. Разотрите в ступке. Добавьте к моркови. Полейте горячим растительным маслом. Накройте пленкой. Дайте мариноваться 2 часа. Выньте окорока. 2 ст. ложки пшеничной муки. 1 ст. ложка кукурузного крахмала. 1/2 ч. ложки паприки. 1/2 ч. ложки красного перца. Черный перец. Растительное масло. Обжарьте окорока. Капуста. Соль. Измельчите капусту. Натрите морковь на мелкой терке. Огурец. Яблоко. Зеленый лук. Укроп. Сок половины лимона. 2 ч. ложки сахара. Черный перец. Соль. Полейте растительным маслом. Рецепт 2: Наколите мясо молоточком или вилкой. Черный перец. Соль. Хорошо вотрите. Переверните и снова наколите мясо молоточком или вилкой. Черный перец. Соль. Хорошо вотрите. Маринуйте 20 минут. Крупно натрите картошку. Отожмите жидкость. 2 яйца. Добавьте к картошке. 1/4 ч. ложки мускатного ореха. Паприка. Сушеный чеснок. Черный перец. Соль. Лук. Измельчите в блендере. Добавьте к картошке. Укроп. Зеленый лук. Хорошо перемешайте. 2 ст. ложки муки. Растительное масло. Добавьте и обжарьте с обеих сторон. 100 г мягкого масла. 1 зубчик чеснока. Добавьте к маслу. Розмарин. Мелко нарежьте. Мяту. Соль. Черный перец. Разомните вилкой. Выложите масло на пленку. Скатайте и положите в морозильник. Гхи. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. 1 зубчик чеснока. Добавьте чеснок к мясу. Добавьте розмарин к мясу. Достаньте масло из морозильника. Нарежьте на кусочки. Выложите масло на мясо. Накройте, пока масло не растает. Полейте смесью мясо. Рецепт 3: Свиной филе. Очистите. Нарежьте, как показано в видео. Черный перец. Соль. Растительное масло. Черный перец. Соль. Растительное масло. Маринуйте 20 минут. Картофель. Накройте водой. Промойте щеткой. Добавьте воду. Доведите до кипения и выключите через 5 минут. 4 столовые ложки панировочных сухарей. Паприка. 2 ч. ложки горчицы. Хорошо перемешайте. Розмарин. Мелко нарежьте. Добавьте к панировочным сухарям. 1 ст. ложка меда. Хорошо перемешайте. Нарежьте отварной картофель, как показано в видео. Растительное масло. 2 ст. ложки майонеза. 2 ч. ложки дижонской горчицы. Розмарин. Паприка. Сушеный чеснок. Соль. Перец. Травы Прованса. Застелите противень пергаментом. Выпекайте 35–40 минут при 200 °C. Растительное масло. Масло. Розмарин. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Выложите в форму для запекания. Обжарьте панировочные сухари. Выложите на мясо. Выпекайте 10 минут при 200 °C. Укроп.